वीएफ-इंटेलिजेंट वैक्यूम फ्राइंग मशीन

लाभ

1. खाद्य वसा और तेलों की गिरावट को रोकें, तेल के बार-बार उपयोग में सुधार करें, लागत कम करें, सामान्य तले हुए भोजन में तेल की मात्रा 40% -50% तक होती है, वैक्यूम फ्राइंग की तेल सामग्री 5% -10% होती है।
2. वैक्यूम कम तापमान वाले तेल स्नान निर्जलीकरण से तले हुए भोजन का रंग फीका पड़ना आसान नहीं होता है और भूरापन कच्चे माल के रंग को ही बनाए रख सकता है।
3. वैक्यूम फ्राइंग तकनीक कच्चे माल की सुगंध को अच्छी तरह से संरक्षित कर सकती है।
4. कम तापमान पर तलने से उत्पाद का मूल स्वाद सुरक्षित रहता है।

प्रक्रिया प्रवाह

कच्चा माल → स्क्रीनिंग → सफाई → टुकड़ा करना (काटना) → ब्लैंचिंग (रंग संरक्षण) → जल निकासी → जमना → पिघलना → डिपिंग (वैक्यूम संसेचन) → सफाई → जल निकासी → वैक्यूम फ्राइंग → वैक्यूम डीओइलिंग → मसाला → उत्पाद पैकेजिंग → भंडारण

तकनीकी मापदंड

वैक्यूम फ्राइंग का अवलोकन

पोषण, सुविधा, सुरक्षा और हरित खाद्य उत्पादन की विकास प्रवृत्ति हैं।अनूठे स्वाद और शुद्ध प्रकृति वाले फल और सब्जियों के चिप्स यूरोप, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जापान, हांगकांग और ताइवान जैसे विकसित देशों और क्षेत्रों में लोकप्रिय हैं।चीन में, लोगों के जीवन स्तर में निरंतर सुधार के साथ, लोग तेजी से प्राकृतिक स्वाद वाले भोजन की ओर बढ़ रहे हैं।बीजिंग, शंघाई, युन्नान, शानक्सी, इनर मंगोलिया, तिब्बत, तियानजिन आदि जैसे विकसित शहरों में, उपभोक्ताओं द्वारा उनका गर्मजोशी से अनुसरण किया गया है।उत्पादों की कोई तत्काल मांग नहीं है।

(1) वैक्यूम कम तापमान तलने निर्जलीकरण और सुखाने का सिद्धांत:
फलों और सब्जियों के चिप्स मुख्य कच्चे माल के रूप में ताजे फलों और सब्जियों से बने होते हैं, गर्म माध्यम के रूप में खाद्य वनस्पति तेल, और वैक्यूम कम तापमान वाले फ्राइंग (वीएफ वैक्यूम) फ्रायर) और अन्य उन्नत प्रौद्योगिकियां फलों और सब्जियों को जल्दी से निर्जलित और सुखा सकती हैं। बहुत ही कम समय में कम पानी की मात्रा, कम तेल की मात्रा, कुरकुरा लेकिन चिकना नहीं, फलों और सब्जियों के मूल आकार, रंग, सुगंध और स्वाद को संरक्षित करने और विटामिन, खनिज, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर, कम चीनी, कम नमक, कम वसा, कम गर्मी और अन्य विशेषताएं।

फलों और सब्जियों के चिप्स बनाने के लिए, फलों और सब्जियों के लिए सामग्री के उपयोग के लिए ताजा सब्जियां, कैलेंटामिएंटो के मध्यस्थों से भरपूर सब्जियां, और तापमान के आधार पर फ्रीडोरा अल वेसीओ (फ्रीडोरा अल वेसीओ वीएफ) डेशिड्राटर और सेकर रैपिडामेंटे फ्रूट्स और सब्जियों के साथ सब्जियां अगुआ, एक समय अवधि के दौरान मेरे कॉर्टो, वाई कॉन म्यूय बाजो कन्टेनिडो डी ऐसिटे, लॉस चिप्स सोन क्रुजिएंट्स पेरो नो ग्रैसिएंटोस, से मेन्टिएन सु फॉर्म, कलर, सबोर डे लास फ्रूट्स वाई वर्डुरस, एडेमास, से भरपूर प्रचुर मात्रा में विटामिन, खनिज , फाइबर और अन्य पोषक तत्व, और पोको अज़ुकर, साल, ग्रासा, कैलोरी और अन्य विशेषताएं।

(2) खाद्य श्रृंखला पर लागू वैक्यूम कम तापमान फ्राइंग:
1फल: सेब, केला, मकाक, अनानास, शीतकालीन बेर, स्ट्रॉबेरी, कटहल, आदि।
2सब्जियां: जैसे गाजर, मूली, शकरकंद, कद्दू, लहसुन, प्याज, खाद्य कवक, मोम लौकी, भिंडी, आदि।
3मांस: जैसे गोमांस, मछली का बुरादा, झींगा, ऑक्टोपस, आदि।

(3) वैक्यूम तलने की प्रक्रिया प्रवाह:
कच्चा माल → स्क्रीनिंग → सफाई → टुकड़ा करना (काटना) → साइनाइडिंग (रंग संरक्षण) → जल निकासी → फ्रीजिंग → वैक्यूम फ्राइंग → वैक्यूम डी-ऑयलिंग → मसाला → मसाला → उत्पाद पैकेजिंग → भंडारण।

उपकरण का विस्तृत विवरण

हमारी कंपनी उच्च प्रारंभिक बिंदु से वैक्यूम फ्राइंग मशीन का उत्पादन करने के लिए विदेशी वैक्यूम कम तापमान फ्राइंग तकनीक का एक पूरा सेट पेश करती है।यह तकनीक चीन में इसी उद्योग में अग्रणी स्थान पर है।हमारी कंपनी द्वारा उत्पादित वैक्यूम फ्राइंग उपकरण आंतरायिक प्रकार के हैं।

(2) उपकरण विन्यास और विन्यास सूची

वैक्यूम फ्राइंग मशीन की संरचना प्रणाली इस प्रकार है

वैक्यूम फ्राइंग केतली, तेल परिसंचरण हीटिंग सिस्टम, वैक्यूम सिस्टम, जल वाष्प कैप्चर सिस्टम, स्वचालित तेल हटाने की प्रणाली, विद्युत नियंत्रण प्रणाली।
(1) वैक्यूम प्रणाली में वैक्यूम केतली, जल वाष्प जाल कंडेनसर, जल रिंग वैक्यूम पंप, जल शीतलन प्रणाली और संबंधित वाल्व और पाइपलाइन शामिल हैं।इसका उपयोग सिस्टम को वैक्यूम करने और तलने के दौरान उच्च वैक्यूम बनाए रखने के लिए किया जाता है।
(2) ऑयल स्टीम हीटिंग सिस्टम स्टॉप वाल्व, स्टीम सोलनॉइड वाल्व, सुरक्षा वाल्व और संबंधित वाल्व, पाइपलाइन और निगरानी उपकरणों से बना है।खाना पकाने का तेल गर्म करने के लिए.
(3) विद्युत नियंत्रण प्रणाली अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध पीएलसी, टच स्क्रीन और कम वोल्टेज विद्युत उपकरण से बनी है, जिसका उपयोग सिस्टम सुरक्षा और स्वचालित नियंत्रण के लिए किया जाता है।
(4) डी-ऑइलिंग प्रणाली का उपयोग तले हुए भोजन की तेल सामग्री को कम करने के लिए तलने के अंत में वैक्यूम सेंट्रीफ्यूगल डी-ऑइलिंग के लिए किया जाता है।