सर्पिल त्वरित फ्रीजर पारंपरिक फ्रीजिंग उपकरण की जगह क्यों ले सकता है?

स्पाइरल क्विक फ्रीजर भोजन को सीधे फ्रीज करने के लिए रेफ्रिजरेंट के रूप में तरल नाइट्रोजन का उपयोग करता है।तरल नाइट्रोजन फ्रीजिंग का सिद्धांत कम तापमान वाले तरल नाइट्रोजन को सीधे भोजन पर स्प्रे करना है, और सामान्य दबाव के तहत वाष्पीकरण के इसके कम तापमान (-196 डिग्री सेल्सियस) का उपयोग करना है और सामग्री की सतह के सीधे वाष्पीकरण के उच्च गर्मी हस्तांतरण गुणांक का तेजी से उपयोग करना है। भोजन को डीप फ़्रीज़ करें।तो क्या आप जानते हैं कि यह पारंपरिक प्रशीतन उपकरण की जगह क्यों ले सकता है?

1. सूखे भोजन का कम सेवन।

प्रत्येक शीघ्र जमे हुए भोजन की सतह पर बर्फ की परत की एक पतली परत होती है, जो न केवल भोजन की ताजगी बनाए रखने, ऑक्सीकरण को रोकने के लिए फायदेमंद है, बल्कि सुखाने की खपत को भी कम करती है।मशरूम और स्ट्रॉबेरी की तुलना में, द्रवीकृत फ्रीजिंग की हजार खपत लगभग है

मजबूर एयर फ्रीजर का आधा हिस्सा.यह अधिक कीमत वाले खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।चूंकि भोजन को फ्रीजिंग प्रक्रिया के दौरान निलंबित कर दिया जाता है, इसलिए जमे हुए भोजन एक साथ चिपक नहीं पाएंगे, जिससे आईक्यूएफ फ्रीजिंग का एहसास होगा, जो न केवल अच्छी गुणवत्ता का है, बल्कि उपभोक्ताओं द्वारा पैकेजिंग और उपभोग के लिए भी सुविधाजनक है।

2. शीतलन गति तेज है।

तरल नाइट्रोजन का उपयोग रेफ्रिजरेंट के रूप में किया जाता था।तरल नाइट्रोजन एक अति निम्न तापमान वाला पदार्थ है जिसका तापमान -100°C से नीचे तक पहुँच सकता है।इस उपकरण में वस्तुओं को फ़्रीज़ करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

हालाँकि, पारंपरिक प्रशीतन उपकरण को सामान को पूरी तरह से जमने में अक्सर कई घंटे लग जाते हैं, इसलिए शीतलन गति के मामले में यह पारंपरिक प्रशीतन उपकरण से बेहतर है।द्रवित जमने की प्रक्रिया में मजबूत गर्मी हस्तांतरण विशेषताएं होती हैं।पारंपरिक वायु मजबूर परिसंचरण प्रशीतन उपकरण की तुलना में,

गर्मी की तीव्रता 30-40 गुना बढ़ जाती है।ऐसा इसलिए है क्योंकि खाद्य निलंबन के जमने का थर्मल प्रतिरोध 15-18 गुना कम हो जाता है, उत्पाद की सतह और ठंडी हवा के बीच गर्मी रिलीज गुणांक 4-6 गुना बढ़ जाता है, और प्रभावी ताप विनिमय क्षेत्र 3.5-10 गुना बढ़ जाता है। .समय पत्रिका।इसलिए, द्रवीकृत फ्रीजर की जमने की गति सामान्य फ्रीजर की तुलना में दर्जनों गुना है।तीव्र हिमीकरण गति के कारण, द्रवीकृत हिमीकरण भोजन के मूल पोषण और ताजगी को काफी हद तक बनाए रख सकता है।

3. उच्च लागत प्रदर्शन.

पारंपरिक प्रशीतन उपकरणों की तुलना में, सर्पिल त्वरित फ्रीजर न केवल एक छोटे से क्षेत्र पर कब्जा करता है, बल्कि इसमें एक सरल संरचना और कम निवेश भी होता है।खरीद के बाद, निरंतर संचालन का एहसास करने के लिए केवल तरल नाइट्रोजन पैर को जोड़ने की आवश्यकता है।हालाँकि, पारंपरिक शीतलन

उपकरण का उपयोग करना कठिन है.न केवल स्टार्टअप का समय लंबा है, बल्कि हर बार उपयोग के बाद बाष्पीकरणकर्ता पर जमी बर्फ को भी साफ करना पड़ता है।इसलिए, समग्र परिचालन दक्षता के दृष्टिकोण से, यह स्पष्ट रूप से अधिक लागत प्रभावी है।

4. अच्छा संरक्षण प्रभाव.

फलों और सब्जियों के जमने की प्रक्रिया के दौरान, तेज जमने की गति के कारण, जमे हुए फलों और सब्जियों में बड़े बर्फ के क्रिस्टल नहीं बनेंगे, और जमे हुए फलों और सब्जियों के कोशिका ऊतक क्षतिग्रस्त नहीं होंगे।पानी भोजन की ताजगी निर्धारित कर सकता है।जब पारंपरिक फ्रीजिंग उपकरण फलों और सब्जियों को फ्रीज करते हैं, तो इससे अक्सर फलों और सब्जियों में पोषक तत्वों की हानि होती है।

5. मशीनीकरण, स्वचालन और निरंतर उत्पादन का एहसास करना आसान है, और उत्पादन दक्षता अधिक है।काम करने की स्थिति में सुधार के लिए श्रमिक कमरे के तापमान पर काम करते हैं।

6. स्पाइरल क्विक फ्रीजर की स्थापना लागत कम है, रखरखाव लागत कम है, वर्कशॉप की जगह बचती है, मौजूदा उत्पादन लाइन से जुड़ना सुविधाजनक है और सफाई का समय बचता है।